Istraživanja u SAD-u pokazala su da 60% odraslih muškaraca i 53% odraslih žena ima manji unos vitamina C od procijenjenog prosječno potrebnog unosa (EAR – estimated daily requirement). Stoga još uvijek zabrinjava neadekvatan unos vitamina C, uzimajući u obzir njegovu dostupnost putem različitog voća i povrća, te obogaćene hrane i pića.
Vrijednosti vitamina C u krvi manje od 11.4 μmol/L smataraju se indikativnima za deficijenciju, a oko 7% populacije ima deficijenciju i to češće muškarci, osobito pušači (4).
Preporučena dnevna doza (RDA) za vitamin C koja se primjenjuje u Republici Hrvatskoj iznosi 60 mg (prema Pravilniku dodacima prehrani, NN 2008). Američke preporuke navode dozu od 75 mg za žene nepušačice i 90 mg za muškarce nepušače. RDA za pušače iznose 110 mg dnevno za žene i 125 mg dnevno za muškarce.
Maksimalni dnevni dopušteni unos vitamina C prema hrvatskom Pravilniku iznosi 350 mg, dok je američki
Food and Nutrition Board donio odluku kako je maksimalni dnevni dopušteni unos 2000 mg ili 2g).
Najbolja iskoristivost vitamina C postiže se u dozi od 200 – 400 mg, odnosno u toj dozi postiže se najbolje zasićenje stanica vitaminom C.
| Preporučene dnevne doze (DRI) za unos vitamina C |
| Životno razdoblje |
Dob |
Muškarci (mg/dan) |
Žene (mg/dan) |
| Dojenčad | 0-6 mjeseci |
40 |
40 |
| Dojenčad | 7-12 mjeseci |
50 |
50 |
| Djeca | 1-3 godina |
15 |
15 |
| Djeca | 4-8 godina |
25 |
25 |
| Djeca | 9-13 godina |
45 |
45 |
| Adolescenti | 14-18 godina |
75 |
65 |
| Zrela dob | 19 godina i više |
90 |
75 |
| Pušači | 19 godina i više |
125 |
110 |
| Trudnoća | 18 godina i manje |
- |
80 |
| Trudnoća | 19 godina i više |
- |
85 |
| Laktacija | 18 godina i manje |
- |
115 |
| Laktacija | 19 godina i više |
- |
120 |
Dvostruki nobelovac, dr. Linus Pauling prvi je spoznao izrazitu važnost vitamina C u održanju snažnog imunološkog sustava. Sedamdesetih godina dvadesetog stoljeća propagirao je znatno povišen dnevni unos vitamina C, čak nekoliko stotina puta viši od onog propisanog.
Znanstvene studije koje su uslijedile, dokazale su da uloga vitamina C u očuvanju zdravlja prelazi granice prevencije deficita ovog vitamina, odnosno skorbuta koji je uzrokovan deficitom.
